馬克的吃喝玩樂禁區

15年前某天 因為大馬路塞車 所以改繞小巷子
騎著機車鑽小路時 突然聞到一陣很特別的香味
往旁邊一暼眼 看見的是7點早餐時間一家擠滿人的牛肉麵店 早餐ㄟ..有沒有搞錯
依照小吃店經驗法則 人多基本上就好吃一半 況且還是早餐一堆人吃牛肉麵
有香味飄出那另外一半的疑慮應該就不是疑慮了 進門後這是我頭一次早餐吃牛肉麵


自從那一天踏進那家店之後 就像開啟了潘朵拉的盒子............
結果一吃就是吃了15年 少則每週一吃 多則一月一吃
無論是特地來吃 或是跑客戶經過附近也會來吃一碗然後外包回去給一家大小吃


可能會覺得這邊牛肉麵很貴 不過這是黃牛肉ㄟ
雖然貴 但是保證樣樣好吃
這口味我不知道該怎麼說 不是台式的紅燒 也不是清湯牛肉麵 是老龍自己的川味口味
老龍是大陸來台的老兵 他是某個時期跟某個人學的 每次跟他聊天總是重重的鄉音


通常我來都挑非用餐時間來 不然會客滿 來這邊吃麵的不要說店在小巷內都是附近的住戶
平常上班時間來用餐的都是敦化南路那些上班族 穿著西裝揮汗吃牛肉麵


滷菜也都是老龍自己用的


豬鼻子


鮮切牛肉
內行人看得懂嗎? 有沒有覺得牛肉顏色比較淡
沒錯~~~這就是黃牛肉 進口牛肉會比較深色煮完也會變黑色
凌晨3.4點肉商就會送牛過來 然後老龍就會自己操刀切牛肉 而骨頭就拿來熬湯
生意真的有夠好的~~~ 一天可以賣好幾桶牛肉


牛骨跟牛肉


牛肉高湯 跟牛骨高湯
這邊麵有兩種湯頭 一種是牛肉湯就是肉湯多骨頭湯少 另一種是清湯就是肉湯少骨頭湯多
來這邊要吃辣 因為辣油也是老龍自己煮的 加到湯裡～才是完整的老龍牛肉麵


看起來有點黑黑臭臭的醡醬
不過是極品~~~


每次必吃的人氣小菜 辣醃小魚乾豆干


讚~~~~










老龍切著滷味


通通都是老龍自製的 還有更多的小菜還沒上
通常一陣子會來份 牛腸跟牛肚給自己加菜


自製辣油
非常的香




醡醬麵
麻醬麵更是一絕 老龍不是用現成的麻醬 麻醬也是自己調製的 非常非常的香
敢吃辣的 就吃旦旦麵 那花椒的麻香真是發揮的淋漓盡致
至於另一個大推薦的就是紅油抄手 大顆餛飩淋上花椒紅油!!!吃了會拉兩天我也甘願


醡醬麵我都會加一點牛肉湯進去攪拌均勻
從以前到現在我都是點細麵條 吃久了 不用說老龍也會給細麵條
然後外包還會加湯加肉給我～用濃濃的鄉音說：多一點給你兒子吃 這牛肉好阿!!!


牛肉湯榨菜肉絲麵


老婆也是細麵條


牛肉麵 牛肉大約快10塊


粉紅色的黃牛肉
這不是沒有煮熟 是黃牛肉的顏色
假如是進口牛肉 那就會是黑色的


哥哥喜歡吃寬麵條 兩個小朋友也跟著我們吃了老龍好多年


很不起眼的小店 就在成功國宅旁 成功國宅跟敦化南路附近的上班族大部分應該都知道這家
以前李登輝當總統時來成功國宅就會來吃碗牛肉麵
老龍以前還有掛當時的報紙 後來李總統變成其他黨的精神領袖後....報紙就不見了


這邊有電話可以詢問有沒有營業 通常早上6點就可以來吃頓牛肉麵早餐


地址在這邊 從和平東路來 過復興南路後就在臥龍街的對面
台北市和平東路3段1巷27號


旁邊就是停車場 或是國宅也有很多停車位
我來是都停在店門口 不過因為我也都非用餐時間來 所以都有空位


旁邊就是遠企


老龍年紀越來越大應該80幾了 大部分都是一位幫手在幫忙煮麵調湯頭
所以這幾年品質越來越不穩定有時太鹹 有時牛肉太老 必竟年紀大了
去年老龍還摔斷腿 大腿骨去打鋼釘 步履變得更蹣跚.....看了很不忍
這幾次聊天都跟我抱怨說他每天大腿都痠痛 一直說他真的老囉~~~~~
或許有一天會吃不到老龍的麵 不過那味道一直留存在我心中
因為這是間我跟老婆從剛談戀愛就吃到現在結婚生子後一樣帶小朋友去吃的第一名牛肉麵
這不只是碗牛肉麵 更是我跟老婆之間的故事..........

不要說我只會推薦 想去吃的跟我說一聲 本人除了專車接送還請你吃一頓免費的!!!