馬克的吃喝玩樂禁區

常常跟朋友說新莊的化成路什麼都有~~~
平常除了工廠需要的五金.電料.還有一些雜貨之外
常常還可以找到一些意外的收穫 下個轉角永遠有驚喜
無意找到一間港仔開的臘味工廠 是各大品牌跟空廚的供應商
裡面有腊腸 肝腸 臘肉跟新口味的紅趜腊腸 除了好吃之外~~也很便宜


老闆是港仔 講很很濃濃的香港味 看起來也是個香港人的樣子
裡面賣四種東西 原味腊腸 紅趜腊腸 肝腸 臘肉
臘肉工廠就在化成路第一銀行旁邊的巷子進去後右邊第一條小巷子底

外面某連鎖肉品店的臘肉腸類也是他們提供 所以除了口味 品質應該也是還不錯
我買了一斤半的腊腸 因為臘肉太鹹 又不太喜歡吃臘肉 所以只買肉腸
老闆算批發價給我 這一斤半腊腸就可以吃好一陣子了

最上面黑色的是肝腸 中間深紅色的是紅趜腊腸 下面的是一般的腊腸
腊腸跟香腸外表的差別在一個有風乾一個沒風乾 口味吃起來也有點不一樣
不過腊腸不適合跟香腸一樣用烤用油煎 腊腸最好吃的最做法就是水蒸或是做腊腸飯


先把米洗好 建議少放一點點水
把飯煮乾一點 吸進肉汁的飯吃起才比較香


用上次去花蓮買的尊爵米
老婆說用這種好米煮臘味飯很浪費 會吃不到米香
這話就言重了......好米配好肉才會有好口感 這是相輔相成地~~~傻B


先切好 因為小朋友只吃原味的 所以原味的切兩條 肝腸跟紅趜只切一條


切好的腊腸鋪在生米上 全部下電鍋去煮
不用特別程序或技巧 就一般煮飯的方式就可以


ㄡ～銷魂的好吃 那肉腸的油跟汁都滲入米飯中
肉吃起來不油 飯吃起來香 配上一盆青菜就是一頓豐盛的晚餐
多麼的黯然 多麼的銷魂ㄚ~~~~好一碗 黯然消魂臘味飯
眼淚又不爭氣的滴下了...........體重也很爭氣的爬升了


團購的新港鴨肉羹 美味無比
上禮拜去嘉義沒吃到文化路舊市場裡的鴨肉羹
所以回家後隔天就把冷凍的新港鴨肉羹煮了來吃
這碗羹跟那碗飯一樣的銷魂~~~
下次去嘉義要繞去新港吃碗新鮮的鴨肉羹 還有買香蕉貽
酒鬼下一段旅程 行經新港時除了拜一下媽祖之外 廟口吃碗生炒鴨肉羹再上路吧