馬克的吃喝玩樂禁區

大概我天生就愛吃 所以認識幾個賣吃的朋友
一個是大稻埕有名的魷魚羹 一個賣溫州大餛飩的傻大個
還有雅朵碟子的店長 不過最常去吃免驚的是朱家花枝羹
朱記花枝羹 顧名思義他們全家都姓朱 招牌就一個大大的"朱"
不是只有我愛吃 是三重人都愛吃 三重最正統的就是朱記了


今天是哥哥朱宗慶打擊月的結業式 有邀請家長來觀看高額的學費花在哪


結業證書 拿到這張不是說就不用來了 只是要上不同班別


結業式完 肚子也餓了 剛剛好老朱就在附近 趁他三點換班前去堵他吃免驚

朱家的花枝羹在三重是很有名的 附近也開了很多仿奧的花枝羹炒米粉 但是媒體能見度不高
一般雜誌電視比較少報導 因為朱家不喜歡接受採訪回絕很多訪問 但今天接受隊長的獨家拍攝採訪
兩兄弟會輪流顧攤位或是料理台 這週老朱是負責料理部份
老朱是我國中同學 但是據他說因為每天煮料理頭皮的毛囊都被熱壞了 所以稱他老朱也不為過


怎麼去?三重正義北路上的平安街口7-11騎樓下
從早上8點一直開到晚上12點 所以辛苦的老朱每天4.5點就起床準備東西


老婆比我愛吃 每次我來啦賽都一定要打包回去給她吃
不然就是帶她來吃免驚 然後在打包回去等下一餐繼續吃
我可以連吃三盤的米粉炒 淋上特製辣醬油 濃濃油香口唇留香


招牌的花枝羹 有別於一般的軟爛 朱家的花枝遵古法密技製作保有脆口的彈性
湯頭是燙花枝時保留下的原汁 湯頭鮮甜可口花枝鮮脆彈牙搭配的相得益彰

在這放送一個老饕才知道的福利 就是續湯免費
先加上陳年烏醋把湯喀了 再去加碗熱湯連花枝整碗掃光
不過我沒試過老饕的福利 我有老同學的福利~~~通通吃免驚
有一次被惡整 被逼迫吃完兩盤比山高的米粉 三碗比海多的花枝羹才放人
不過我還是更狠 通通吃完還外帶兩份回家給老婆.........


剛燙好的花枝羹 雖然名號為羹不過表面只有裹上薄薄的魚漿 完完整整讓你吃到花枝的口感及肉感


炒米粉時間又到了
這不是熱騰騰的湯汁 這是熱騰騰的油 這樣滾整個氣勢很驚人也很恐怖


米粉是每天工廠新鮮直送的生米粉 比起一般販售的米粉稍為粗一點
老朱說 要看看天氣 摸摸米粉的溼度 再決定炒米粉的火候


米粉下油鍋


看到三爐快速爐嗎??? 就是這麼熱 每次看他衣服都是溼的
老朱建議我來打工一個月 保證可以熱瘦10公斤


ㄚ不是用鍋勺子炒米粉嗎?
怎麼帶起手套拿起還是大火噴發的米粉鍋


好吃大概就是這個撇步吧~~~ 一直快速翻轉米粉收乾湯汁
也因為這門功夫所以老朱雙臂上都是滿滿的燙疤
果然是真男人~~~~~

或許有人會被價格嚇到 不過知道他們對原料 醬料的用心
再吃吃米粉 喝喝花枝羹 然後續碗湯 就可以體會到高價的原因