台南有一種牛肉湯 是台南人的早餐 是用生牛肉清燙的 而且到處都有
一般我們吃的牛肉都是進口的 但是在台南善化有很多台灣肉牛
每天清晨就會現宰 然後大約3-4點會送到攤頭
因此很多家牛肉湯店是半夜就開始營業到中午 或是上午就賣光
這次吃了兩家牛肉湯 一家是旗哥 一家是石精臼 其他時間難搭上
旗哥牛肉湯 營業時間22H 只有下午休息2小時
聽說這牛肉也是有分部位 內行的才知道要跟老闆指定吃哪些部位
把生肉用熱高湯燙過後 就是一碗碗的牛肉湯
好多人~~~要自己排隊找空桌
芥藍炒牛肉 超讚的~~~
另外有高麗菜炒牛肉 看起來也是很棒
半生不熟的牛肉
天殺的好吃!!!
一碗牛肉湯100元 附贈牛肉肉燥飯一碗
不是豬肉的 是牛肉肉燥ㄡ
太太美味了~~~~
還有牛筋ㄟ
連小心心都抵擋不了這天殺的美味
人手一碗牛肉肉燥飯
只有聽醫生話的團長吃白飯...........
過幾天後 實在是太想念那天殺的好滋味
不過又找不到下午晚餐有營業的牛肉湯店 (因為要找知名的店 不踩地雷店)
最後找到這家在赤崁樓旁的石精臼牛肉湯 這也是老店
老闆先把肉片片好在碗裡 然後用那個竹切子舀起高湯
高湯就從編織的竹縫中流入碗中 整個動作行雲流水~~~~
石精臼這家的口味比旗哥的重 沒法說出哪一家好吃
沒辦法評比 因為兩家都好吃~~~
而且石精臼這家的湯有跟台北老龍牛肉麵一樣的一種香味 應該是大骨的味道吧
因為老龍的牛肉也是每天新鮮直送的溫體牛肉 半夜3點就開始熬高湯
只是~~~老龍老了 可能是味覺有退化 調味料越下越重 常常把那種鮮香味蓋過去....可惜阿
------------------老龍牛肉麵--------------------
旗哥牛肉湯
地址：台南市北區中華北路與大興街交叉口
電 話：0925-061727
石精臼牛肉湯
地址：台南市中西區民族路二段246號
電話：06-2232266
留言列表
